孕妇的饮食需注重营养均衡与食品安全，避免高糖高脂及生冷食物。孕期饮食应包含优质蛋白、复合碳水化合物、维生素及矿物质，同时控制咖啡因摄入，禁止饮酒。

一、优质蛋白

孕妇每日需摄入足量优质蛋白以支持胎儿发育，推荐选择鸡蛋、低脂牛奶、鱼肉等易消化吸收的食物。鱼肉中的DHA有助于胎儿脑神经发育，但需避免汞含量较高的金枪鱼、剑鱼等深海鱼类。豆制品如豆腐、豆浆可提供植物蛋白，适合乳糖不耐受的孕妇。

二、复合碳水化合物

全谷物如燕麦、糙米等富含B族维生素和膳食纤维，能稳定血糖并缓解便秘。每日主食中全谷物应占三分之一以上，避免精制米面导致的血糖波动。红薯、玉米等根茎类食物可提供持久能量，但需控制摄入量以防体重增长过快。

三、维生素补充

叶酸缺乏可能增加胎儿神经管缺陷风险，孕早期每日需补充400微克叶酸，可通过菠菜、西兰花等深绿色蔬菜获取。维生素C能促进铁吸收，猕猴桃、草莓等水果是良好来源。动物肝脏富含维生素A，但每周食用不超过一次以防过量。

四、矿物质需求

钙质对胎儿骨骼发育至关重要，每日需1000-1300毫克，可通过酸奶、奶酪等乳制品补充。铁元素需求在孕中晚期显著增加，红肉、动物血制品比植物性铁源更易吸收。碘盐、海带可预防甲状腺功能异常，但海产品需彻底煮熟后食用。

五、饮食禁忌

生鱼片、溏心蛋等未彻底加热食物可能携带李斯特菌，应完全避免。咖啡因每日摄入不超过200毫克，约等于一小杯现磨咖啡。酒精会通过胎盘直接影响胎儿，任何酒类均应禁止。人工甜味剂、腌制品等高添加剂食品也需限制。

孕妇应保持规律进餐习惯，每日可分5-6次少量进食以减轻胃肠负担。所有蔬果需流水冲洗并去皮，肉类烹调至完全变色。出现持续呕吐、体重不增或食物过敏症状时，应及时就医进行营养评估。合理的饮食管理能降低妊娠糖尿病、贫血等并发症风险，为母婴健康奠定基础。

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